TARTA Z PAPRYKĄ KONSERWOWĄ I CUKINIĄ

TARTA Z PAPRYKĄ KONSERWOWĄ I CUKINIĄ

SKŁADNIKI

na 6 porcje

Ciasto:

250 g mąki

150 g zimnego masła

2 łyżki bardzo zimnej wody

0,5 łyżeczki soli

Farsz:

6 jajek

150 ml gęstej śmietany

1 średniej wielkości cukinia

4 łyżki posiekanej natki pietruszki

4 łyżki pokrojonej papryki Krokus

1 płaska łyżeczki soli

0,5 łyżeczki pieprzu

kilka kawałków papryki Krokus do położenia na wierzch

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: łatwy

  1. Do przesianej mąki dodaj masło pokrojone w kostkę. Całość posiekaj nożem. Następnie dodaj sól i wodę. Zagnieć, do uzyskania gładkiej masy. Ciasto wstaw na 30 min do lodówki.
  2. Cukinię dokładnie umyj i pokrój na plasterki.
  3. Jajka roztrzep ze śmietaną. Dodaj sól, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Formę do tarty wysmaruj masłem i oprósz mąką. Ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj i wyklej formę. Ponakłuwaj widelcem.
  5. Piekarnik rozgrzej do 180 ° C. Tarte piecz ok 10 min.
  6. Podpieczone ciasto wyjmij z piekarnika. Na spodzie ułóż cukinię i paprykę. Zalej masą jajeczną.
  7. Tarte wstaw do rozgrzanego do 180 ° C piekarnika i piecz 40 min.
  8. Przed podaniem, na wierzch połóż pokrojoną w kawałki marynowaną paprykę Krokus.

 

SAKIEWKI Z CHORIZO Z SOSEM Z PAPRYKĄ

SAKIEWKI Z CHORIZO Z SOSEM Z PAPRYKĄ

SKŁADNIKI

na 4 porcje

Sos z papryką łagodny

chorizo paprykowe ostre

ciasto francuskie mrożone

duża czerwona cebula

pęczek oregano

jajko

grubo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 40 min

Poziom trudności: łatwy

  1. Ciasto delikatnie rozwałkować i podzielić na małe kwadraty.
  2. Na każdej części wyłożyć łyżeczkę sosu paprykowego, plasterek chorizo i plasterek czerwonej cebuli.
  3. Zamknąć rogi do wewnątrz. posmarować delikatnie jajkiem i oprószyć pieprzem . Piec prze 15 minut w 200 stopniach.

 

HAMBURGERY Z PAPRYKĄ CHILI

HAMBURGERY Z PAPRYKĄ CHILI

SKŁADNIKI

na 2 porcje

2 bułki do hamburgerów

300 g mielonego mięsa wołowego z karkówki

2 łyżki marynowanej papryki chili

0,5 łyżeczki soli

0,25 łyżeczki pieprzu

garści roszpunki

1 łyżka oleju

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: łatwy

  1. Do mięsa mielonego dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
  2. Uformuj dwa kotlety. Na rozgrzaną patelnię grillową wlej olej a następnie usmaż kotlety.
  3. Smaż po ok. 5 min z każdej strony.
  4.  Bułki przekrój na pół. Na dolnej części połóż sałatę, następnie mięso i marynowaną paprykę chili . Przykryj drugą połówką bułki.

PULPETY RYBNE Z SOSEM PÓŁ NA PÓŁ

PULPETY RYBNE Z SOSEM PÓŁ NA PÓŁ

SKŁADNIKI

na 4 porcje

Sos pół na pół

4 filety z ryby

włoszczyzna

5 łyżek mąki pszennej

2 cukinie

świeża kolendra

cebula

1 ząbek czosnku

sól. pieprz, ziele angielskie, liść laurowy,  oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: łatwy

  1. Włoszczyznę obrać pokroić na mniejsze części i gotować na wolnym ogniu wraz z  liściem laurowym i zielem angielskim przez około 1,5 godziny.
  2. Rozmrożoną rybę odcisnąć, dodać sól, pieprz i mękę. Formować malutkie pulpeciki i delikatnie zanurzyć we wrzątku. Gotować w wywarze z warzyw  około 15 minut na wolnym ogniu (pulpeciki nie powinny się rozpadać ) .
  3. Cukinie pokroić w cienkie paski i zblanszować, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, przyprawić do smaku.
  4. Cebulę i czosnek podsmażyć, dodać  sos pół na pół Krokus oraz posiekaną kolendrę.
  5. Pulpeciki podawać z sosem i sałatką z cukinii .

Jeśli zdecydowaliście się na wersję łagodną, proponujemy zastąpić sos pół na pół przecierem pomidorowy.

ENCHILADA

ENCHILADA

SKŁADNIKI

na 4 porcje

Przecier pomidorowy Krokus

8 tortilli pszennych

pierś z kurczaka

250 g fasolki szparagowej

natka pietruszki

czosnek

sól, pieprz , łyżka oliwy z oliwek .

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: łatwy

  1. Pierś z kurczaka dokładnie umyć , pokroić na kawałeczki i zamarynować w mieszance soli, pieprzu i oliwy z oliwek.
  2. Odstawić do lodówki na około 3 godziny. podsmażyć.
  3. Fasolkę ugotować i pokroić na mniejsze części.
  4. Cebulę pokroić w piórka.
  5. Na placki tortilli wyłożyć mięso, warzywa oraz przecier pomidorowy.
  6. Układać w naczyniu żaroodpornym, zalać przecierem pomidorowym, ozdobić przecierem i ziołami. Piec przez 20 minut w 160 stopniach.

 

ZAPIEKANKA CHŁOPSKA

ZAPIEKANKA CHŁOPSKA

SKŁADNIKI

na 4 porcje

Słoik ogórków konserwowych  lub kiszonych Krokus

1 kg młodych ziemniaków

2 pędka kiełbasy suszonej np. jałowcowej

2 duże cebule

2 ząbki  czosnku

natka pietruszki

3 Łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki tartego sera np. parmezan

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: łatwy

  1.  Ziemniaki oczyścić i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie.  Pokroić na cienkie plasterki .
  2. Kiełbasę, cebulę, Czosnek zeszklić na oliwie z oliwek. Układać naprzemiennie w żaroodpornym naczyniu. Zapiekać przez około 30 min w 180°.
  3. Na 10 min przed zakończeniem pieczenie na wierzchu wyłożyć plasterki ogórków konserwowych Krokus, tarty parmezan, połowę posiekanej natka pietruszki. Przed podaniem posypać pozostałą częścią natki pietruszki.
  4. Do tego dania doskonale nadaje się  ketczup pikantny Krokus.

 

DESER Z KASZĄ JAGLANĄ I SOSEM MALINOWYM

DESER Z KASZĄ JAGLANĄ I SOSEM MALINOWYM

SKŁADNIKI

na 4 porcje

Sos malinowy Krokus

1 szklanka ugotowanej na miękko  kaszy jaglanej

1 jogurt typu greckiego

Listki mięty do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 20 min

Poziom trudności: łatwy

  1. Kaszę jaglaną ugotować na miękko  według przepisu na opakowaniu. Kiedy ostygnie przełożyć do szklanek bądź słoiczków.
  2. Dodać mocno schłodzony  jogurt naturalny typu greckiego.
  3. Polać sosem malinowym Krokus oraz udekorować miętą.
  4. Danie nadaje się zarówno na deser jaki na pożywne i zdrowe śniadanie.

 

MINI BEZY Z KREMEM MASCARPONE I SOSEM TRUSKAWKOWYM

MINI BEZY Z KREMEM MASCARPONE I SOSEM TRUSKAWKOWYM

SKŁADNIKI

na 4 porcje

Sos truskawkowy Krokus

5 białek z jaj wielkości M

1 szklanka drobnego cukru

1 łyżeczka maki ziemniaczanej

1 opakowanie sera mascarpone

1 śmietanka 36 %

Świeże truskawki oraz mięta do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 90 min

Poziom trudności: średni

  1. Białka ubijamy  do chwili, aż bedą sztywne.
  2. Następnie stopniowo dodajemy cukier, po każdej partii miksując około minuty. Kiedy wykorzystamy  cały cukier miksujemy jeszcze przez kilka minut dodając łyżkę maki ziemniaczanej .
  3. Bezę wykładamy za pomocą rękawa cukierniczego na blaszę wyłożoną papierem do pieczenia(powinno powstać 4 -6 mini-bez) . Pieczemy przez 20 minut w 120 stopniach następnie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i suszymy bezy przez kolejne 2 godziny.
  4. Odstawiamy do ostudzenia .
  5. Śmietankę ubijamy na sztywno powoli dodając ser mascarpone.
  6. Miksujemy do całkowitego połączenia składników .
  7. Krem wykładamy na mini bezy a następnie polewamy sosem truskawkowym Krokus  oraz dekorujemy według uznania .

 

ORZEŹWIAJĄCY DRINK Z KOMPOTEM Z CZEREŚNI

ORZEŹWIAJĄCY DRINK Z KOMPOTEM Z CZEREŚNI

SKŁADNIKI

na 4 porcje

Kompot z czereśni Krokus

Kostki lodu

Duża cytryna

Szałwia

Czereśnie do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania:10 min

Poziom trudności: łatwy

  1. Lód kruszymy i wsypujemy do szklanek/kieliszków.
  2. Zalewamy kompotem z czereśni Krokus. Z cytryny wyciskamy sok i mieszkamy z brązowym cukrem i listkami szałwii-delikatnie ugniatamy,  dodajemy do drinków.
  3. Dekorujemy np. świeżymi owocami.

 

KOKTAJL Z SYROPEM MALINOWYM

KOKTAJL Z SYROPEM MALINOWYM

SKŁADNIKI

na 4 porcje

Syrop malinowy Krokus

100 g malin

Duży jogurt grecki

Grejpfrut

Limonka

Zioła do dekoracji  np. (mięta, melisa)

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 10 min

Poziom trudności: łatwy

  1. Grejpfruta myjemy i obieramy ze skóry, włókien. Dzielimy na cząstki.
  2. Maliny myjemy. W wysokim naczyniu układamy warstwowo maliny, jogurt, grejpfruty.
  3. Ostatnią warstwę dodatkowo polewamy syropem malinowym Krokus.
  4. Dekorujemy limonką i ziołami .