ŻURAWINA LEŚNA

Składniki: żurawina, cukier, pektyna- substancja żelująca, kwas cytrynowy- regulator kwasowości.

ŻURAWINA LEŚNA

Składniki: żurawina, cukier, pektyna- substancja żelująca, kwas cytrynowy- regulator kwasowości.

Opis

Żurawina, w niektórych częściach polski zwana klukwą, występuje na całej półkuli północnej na terenach podmokłych. Ze względu na bardzo kwaśny smak uważana była kiedyś za cytrynę dla ubogich, choć jak obecnie wiadomo żurawina wcale nie ma tak dużo witaminy C.

zurawina
Występujące w żurawinach antyoksydanty działają najlepiej w razem, dlatego dobrze jest wiec jeść całe owoce. Związki te tracą swe właściwości w temp. powyżej 175 st. C. Warto, więc jest spożywać je na surowo lub w przetworach przygotowanych w niższej temperaturze  (syropy, przetwory pasteryzowane).

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk

W latach 80 tych  XX w przeprowadzono szereg badań  potwierdzających  tradycyjne przekonanie, że żurawiny mogą zapobiegać chorobom układu moczowego zwłaszcza u kobiet. Właściwości te zachowują również przetwory z żurawin, np. soki. Intensywny kolor syropu świadczy o tym, że zachowało się w nim wiele cennych antyoksydantów, które zapobiegają uszkodzeniu komórek przez wolne rodniki.

Owoce żurawiny mają intensywny, cierpki smak i piękny rubinowy kolor. Żurawina, którą produkujemy zachowuje te cechy świeżych owoców. W słoiku odnajdziecie Państwo owoce zatopione w niezbyt gęstym sosie. Żurawina wzbogaca dania, do których jest podawana swoim charakterystycznym smakiem i pięknym, intensywnym kolorem.

 

Żurawina idealnie nadaje się do wszelkiego rodzaju potraw z drobiu, dziczyzny, do grillowanych serów, racuchów, placków. Stanowi dobrą kompozycję z gruszkami w syropie czy w occie, jako dodatek do mięs. Dodaje wykwintności słodkim tortom bezowym. Świetnie smakuje ze szpinakowym ciastem „mech”.

Dynamic Tabs

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “żurawina leśna”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

INSPIRACJE KULINARNE

Przepraszamy, dla wybranego produktu nie znaleziono dostępnych przepisów. Zobacz inne.

INSPIRACJE KULINARNE

Przepraszamy, dla wybranego produktu nie znaleziono dostępnych przepisów. Zobacz inne.