powidła żurawinowo- jabłkowe bez dodatku cukru

Składniki: żurawina, jabłka

powidła żurawinowo- jabłkowe bez dodatku cukru

Składniki: żurawina, jabłka

Opis

Żurawina, w niektórych częściach polski zwana klukwą, występuje na całej półkuli północnej na terenach podmokłych. Ze względu na bardzo kwaśny smak uważana była kiedyś za cytrynę dla ubogich, choć jak obecnie wiadomo żurawina wcale nie ma tak dużo witaminy C.

 

 

powidla-truskawkowe-bc

Powidła bez dodatku cukru są dobrą propozycją dla osób unikających cukru. W składzie są same owoce, a cukier w tych powidłach to ten naturalnie występujący w owocach. Nie ma tu również innych substancji słodzących tj. sok winogronowy czy koncentrat jabłkowy. Powidła są bogate w błonnik i pektyny – związki oczyszczające układ trawienny. Warto więc wybrać z natłoku produktów owocowych na rynku właśnie te.

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk

W powidłach żurawinowo – jabłkowych znajdziemy występujące w żurawinach antyoksydanty, które działają najlepiej razem, dlatego dobrze jest jeść całe owoce (np. przetarte jak w naszych powidłach). Właściwości antyoksydacyjne zachowują również przetwory z żurawin. Błonnik i pektyny pochodzące z jabłek wspomagają pracę układu trawiennego, regulują poziom cholesterolu i cukru we krwi. Powidła zawierają więcej potasu niż świeże jabłka, a potas wspomaga pracę serca i mięśni.

jar_www3

Produkcja powideł bez dodatku cukru wymaga staranności. Całe owoce ze skórką, rozparzamy, przecieramy przez gęste sita i zagęszczamy w wyparkach (kociołkach próżniowych gdzie temperatura wrzenia wynosi 80°C). Dzięki czemu powidła są gładkie i udaje się nam zachować więcej wartości odżywczych zawartych w owocach niż w powidłach przygotowywanych w domu.

Ponieważ nie dodajemy cukru ani innych substancji słodzących, jak sok winogronowy, powidła żurawinowo – jabłkowe są wyraźne w smaku. Przebija się intensywny smak żurawiny, co jest niewątpliwą zaletą tych powideł.

 

plate_www

Powidłami żurawinowo – jabłkowymi bez dodatku cukru można posmarować chleb z masłem, tost, bułkę czy rogalika. Są bardzo wyraziste w smaku, więc można nimi ożywić potrawy mdłe. Dobrze smakują z naturalnymi serkami, oscypkami i innymi serami o intensywnym smaku, kaszami, ryżem. Proponujemy dodać je do porannej owsianki, musli czy porcji smoothie. Mogą być również ciekawym dodatkiem do wędlin czy mięs.

Dynamic Tabs

 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “powidła żurawinowo- jabłkowe bez dodatku cukru”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

INSPIRACJE KULINARNE

Przepraszamy, dla wybranego produktu nie znaleziono dostępnych przepisów. Zobacz inne.

INSPIRACJE KULINARNE

Przepraszamy, dla wybranego produktu nie znaleziono dostępnych przepisów. Zobacz inne.