powidła śliwkowe bez dodatku cukru

Składniki: śliwki węgierki.

powidła śliwkowe bez dodatku cukru

Składniki: śliwki węgierki.

Opis

„Zaź też wadzi i powidłek sobie nadziałać [..]”  I my za radą Reja „działamy” sobie powidełka. Powidełka tradycyjne, smażone z tylko z węgierek, które „ […] zupełnie przestałe, wtedy bowiem mają już bardzo wielem słodyczy, która zastępuje zupełnie potrzebę dodania cukru.”[1] Takie właśnie tradycyjne powidła śliwkowe bez dodatku cukru otrzymały znak Jakość Tradycja.

powidla-sliwkowe-bc

Powidła bez dodatku cukru są dobrą propozycją dla osób unikających cukru. W składzie są same owoce, a cukier w tych powidłach to ten naturalnie występujący w owocach. Nie ma tu również innych substancji słodzących tj. sok winogronowy czy koncentrat jabłkowy. Powidła są bogate w błonnik i pektyny – związki oczyszczające układ trawienny. Warto więc wybrać z natłoku produktów owocowych na rynku właśnie te.

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk

W śliwkach zamkniętych powidłach śliwkowych bez dodatku cukru jest sporo cennego błonnika w skład, którego wchodzi pektyna pobudzająca perystaltykę jelit i wymiatająca z jelit zalegające w nich resztki pokarmowe, co może pomóc w zapobieganiu chorobom jelita grubego.

jar_www3Produkcja powideł bez dodatku cukru wymaga staranności. Całe owoce ze skórką, rozparzamy, przecieramy przez gęste sita i zagęszczamy w wyparkach (kociołkach próżniowych gdzie temperatura wrzenia wynosi 80°C). Dzięki czemu powidła są gładkie i udaje się nam zachować więcej wartości odżywcze zawartych w owocach niż w powidłach przygotowywanych w domu.

Ponieważ nie dodajemy cukru ani innych substancji słodzących, jak sok winogronowy, powidła śliwkowe są lekko kwaskowate, o wyraźnym smaku węgierek.

 

plate_wwwPowidłami śliwkowymi bez dodatku cukru można posmarować chleb z masłem, tost, bułkę czy rogalika. Piernik przełożony tymi powidłami zyskuje szlachetny winny smak. Powidła śliwkowe dobrze łączą się z naturalnymi serkami, kaszami, ryżem gotowanym na mleku. Proponujemy dodać je do porannej owsianki czy musli. Można z nich również przygotować ciekawy sos mięs lub wytrawną zupę śliwkową.

[1] Lucyna Ćwierczakiewiczowa „Jedyne praktyczne przepisy konfitur, konserw, soków, marynat, wędlin, wódek, likierów, win owocowych, ciast itp.” Skład Główny w Księgarni Gebethnera i Wolffa, Warszawa 1895

Dynamic Tabs

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “powidła śliwkowe bez dodatku cukru”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

INSPIRACJE KULINARNE

Przepraszamy, dla wybranego produktu nie znaleziono dostępnych przepisów. Zobacz inne.

INSPIRACJE KULINARNE

Przepraszamy, dla wybranego produktu nie znaleziono dostępnych przepisów. Zobacz inne.