konfitura truskawkowa

Składniki: truskawki (Senga Sengana), cukier, syrop glukozowy (4,5%) – zapobiega scukrzaniu.

konfitura truskawkowa

Składniki: truskawki (Senga Sengana), cukier, syrop glukozowy (4,5%) – zapobiega scukrzaniu.

Opis

Nasza okolica to jedno z najstarszych miejsc uprawy truskawek w Polsce. Plantacje były zakładane już przed I wojną światową. Nasze konfitury smażymy tylko ze starej, trudno dostępnej odmiany Senga Sengana cenionej za wyjątkowy, głęboki smak i aromat oraz intensywny kolor. Senga ze względu na swoje cechy jest odmianą idealną zarówno do jedzenia jak i na przetwory.

konfitura-truskawkowa

„Konfitura dzięki dużej zawartości węglowodanów prostych pomaga uzyskać dużo energii osobom aktywnym fizycznie, a jeśli spożywamy ją z  pieczywem pełnoziarnistym, które ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego sprawimy, że zawarty w niej cukier jest  przyswajany wolniej i nie powoduje gwałtownego wyrzutu insuliny do krwi.”

 

 

mgr Joanna Bielewska, dietetyk

W konfiturze truskawkowej znajdziemy licznie występujące owocach truskawek polifenole takie jak antocyjanidyny, flawonole, taniny, które mają właściwości antyutleniające, przeciwzapalne, uszczelniające naczynia krwionośne. Ma ona również sporo błonnika i drobnych pestek, co usprawnia trawienie.

jar_www3Konfitura truskawkowa to całe owoce i ich fragmenty zatopione w gęstym syropie. Cukier nadaje konfiturze piękną szklistą barwę i pozwala zachować kolor owoców, a także zapobiega psuciu się zawartości słoika. Dzięki temu otwarta konfitura może być długo przechowywana.

 

 

Odrobina syropu glukozowego chroni konfitury przed scukrzaniem. Idąc za radą Pani Ochorowicz Monatowej z pocz. XX w dodajemy do konfitur odrobinę tego syropu. Syrop, który używamy nie zawiera glutenu.

 

plate_wwwMożemy ją podawać, jako dodatek do tostów, pieczywa, twarogu, jogurtów, kasz, budyniu, naleśników, placuszków, racuszków, omletów, lodów. Dobrze sprawdza się we wszelkiego rodzaju wypiekach, ponieważ nie zawiera substancji żelujących, które rozpadają się pod wpływem wysokiej temperatury i przez to uwalniają wodę.  Dlatego można wykorzystać ją jako nadzienie do ciast kruchych, francuskich, drożdżowych.

Dynamic Tabs

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “konfitura truskawkowa”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

INSPIRACJE KULINARNE

Przepraszamy, dla wybranego produktu nie znaleziono dostępnych przepisów. Zobacz inne.

INSPIRACJE KULINARNE

Przepraszamy, dla wybranego produktu nie znaleziono dostępnych przepisów. Zobacz inne.