konfitura morelowa

Składniki: morele, cukier, syrop glukozowy (3,5%) – zapobiega scukrzaniu.

konfitura morelowa

Składniki: morele, cukier, syrop glukozowy (3,5%) – zapobiega scukrzaniu.

Opis

Być może to właśnie morele były złotymi jabłkami Hesperyd, które miał zerwać Herkules jako swoją 11 pracę. Morele były w Polsce uprawiane od dawna.  Już Mikołaj Rej zachęcał rodaków do ich sadzenia. A naszą konfiturę morelową można kupić w sklepie bez pomocy Herkulesa.

konfitura-morelowa

„Konfitura dzięki dużej zawartości węglowodanów prostych pomaga uzyskać dużo energii osobom aktywnym fizycznie, a jeśli spożywamy ją z pieczywem pełnoziarnistym, które ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego sprawimy, że zawarty w niej cukier jest przyswajany wolniej i nie powoduje gwałtownego wyrzutu insuliny do krwi.”

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk

Konfitura morelowa zawiera duże ilości Beta-karotenu (antyutleniacza, który przekształca się w wit. A). Badania wykazały, ze zjedzenie 3 porcji owoców dziennie ( m.in. moreli) może w znacznym stopniu ograniczyć związaną z wiekiem degenerację plamki żółtej oraz wystąpienie katarakty. Jedzenie owoców dało wyraźnie lepsze rezultaty niż przyjmowanie witaminy A, E, C oraz jedzenie warzyw.

Owoce moreli są dosyć duże, więc kroimy je na mniejsze części, aby konfitura była bardziej smarowna. Cukier nadaje konfiturze piękną szklistą barwę i pozwala zachować słoneczny kolor owoców, a także zapobiega psuciu się zawartości słoika. Dzięki temu otwarta konfitura może być długo przechowywana.

Odrobina syropu glukozowego chroni konfitury przed scukrzaniem. Idąc za radą z książki kucharskiej Marji Ochorowicz Monatowej z pocz. XX w, dodajemy do konfitur odrobinę tego syropu. Syrop, który używamy nie zawiera glutenu.

 

Odrobina syropu glukozowego chroni konfitury przed scukrzaniem. Idąc za radą Pani Ochorowicz Monatowej z pocz. XX w dodajemy do konfitur odrobinę tego syropu. Syrop, który używamy nie zawiera glutenu.

 

Konfitura morelowa zmiksowana z mlekiem jest wspaniałym gęstym koktajlem. Możemy ją podawać, jako dodatek do tostów, pieczywa, twarogu, jogurtów, kasz, budyniu, naleśników, placuszków, racuszków, omletów, lodów. Dobrze sprawdza się we wszelkiego rodzaju wypiekach, ponieważ nie zawiera substancji żelujących, które rozpadają się pod wpływem wysokiej temperatury i przez to uwalniają wodę.  Dlatego można wykorzystać ją jako nadzienie do ciast kruchych, francuskich, drożdżowych, do przekładanie tortów ( np. tort Sachera, wiedeński tort ananasowy).

Dynamic Tabs

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “konfitura morelowa”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

INSPIRACJE KULINARNE

INSPIRACJE KULINARNE