Konfitura malinowa

Konfitura malinowa

Prawdziwe konfitury są owocowe i słodkie. 

Owoce malin są bardzo delikatne, dlatego w słoiku z konfiturą malinową odnajdziecie Państwo fragmenty owoców, które z syropem tworzą jednorodną całość. Duża zawartość cukru pozwala wydobyć wyrazisty, malinowy kolor i naturalny aromat owoców. Cukier nadaje konfiturze piękną szklistą barwę i zapobiega psuciu się zawartości słoika. Dzięki temu otwarta konfitura może być długo przechowywana.

Jak przygotowuje się tradycyjną konfiturę malinową

Naszą konfiturę malinową smażymy w oparciu o przepisy z końca XIX wieku. Do gorącego syropu z wody i cukru dodajemy dojrzałe, soczyste owoce. Pozwalamy malinom powoli wysycać się cukrem. Niegdyś owoce smażono kilka dni, w miedzianych rondlach o dużych dnach. Mieszano od czasu do czasu, żeby konfitura się nie przypalała, a pesteczki malin zachowały swój kształt. Dokładnie tak, można dziś smażyć konfitury w domu. w Krokusie konfitury smażymy w wyparkach. Dzięki obniżonemu ciśnieniu owoce szybciej wysycają się cukrem zachowując wszystkie inne właściwości.  

Jesteś osobą, która uwielbia owocowe słodkości - konfitura malinowa będzie dobrym wyborem.

Składniki

Składniki: maliny, cukier, syrop glukozowy (4%) – zapobiega scukrzaniu.

Konfitury są bardzo słodkie. Tak słodkie, że czasami wytrącał się cukier. Idąc za radą Pani Ochorowicz Monatowej z pocz. XX w dodajemy do konfitur odrobinę syropu glukozowego, który chroni konfitury przez scukrzaniem. 

Co można wyczarować z konfitury malinowej

Słodki smak tej konfitury świetnie komponuje się z naleśnikami, budyniem czy kremowym serkiem. Możemy ją podawać, jako dodatek do pieczywa, twarogu, jogurtów, kasz, placuszków, racuszków, omletów, lodów. Można wykorzystać ją, jako nadzienie do ciast kruchych, francuskich, drożdżowych. Intensywny malinowy kolor wygląda interesująco z jasnymi daniami.

Jeśli macie ochotę na coś innego może zainspiruje Was jedna z naszych propozycji:

1. kasza manna z konfiturą malinową -> zobacz przepis
2. mazurek malinowy -> zobacz przepis
   
   

Dlaczego warto jeść maliny i ich przetwory

Konfitura dzięki dużej zawartości węglowodanów prostych pomaga uzyskać dużo energii osobom aktywnym fizycznie, a jeśli spożywamy ją z pieczywem pełnoziarnistym, które ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego sprawimy, że zawarty w niej cukier jest przyswajany wolniej i nie powoduje gwałtownego wyrzutu insuliny do krwi. 

mgr Joanna Bielewska, dietetyk

Maliny świeże są bardzo nietrwałe, dlatego po sezonie dobrze jest sięgać przetwory z malin np. naszą konfiturę malinową, przygotowaną z najlepszych, świeżo zerwanych owoców. Cenne dla zdrowia właściwości przeciwutleniające malin pochodzą w 50% z ellagitannin, które są dość odporne na działanie podwyższonej temperatury, więc zachowują swe właściwości w przetworach. Poza tym jest tam sporo błonnika i kwasy omega 3 zawarte w pestkach.

Przydatne informacje o konfiturze malinowej

Masa netto: 320 g

Sporządzono z 54 g owoców na 100 g produktu.

Produkt pasteryzowany. Po otwarciu przechowywać w lodówce. Konfiturę malinową najlepiej spożyć w przeciągu 2 lat od daty produkcji.

Wartość odżywcza w 100g: